เซ็กซี่บาคาร่า บริษัทเพาะพันธุ์ข้าวสาลีมีเป้าหมายเหมือนกันเมื่อต้องเผชิญกับความต้องการที่จะเลี้ยงประชากรโลกที่กำลังเติบโตหมายเหตุบรรณาธิการ: ในแต่ละฉบับของ European Seed เราจะพิจารณาพืชผลหลายชนิดที่ผู้เพาะพันธุ์พืชในยุโรปของเรากำลังดำเนินการอย่างใกล้ชิด ในฉบับนี้ เรากำลังเจาะลึกถึงข้าวสาลี ซึ่งเป็นหนึ่งในสามพืชอาหารที่ดีที่สุดในโลก
ในความร้อนเป็นพืชที่ไม่สามารถ ‘เดินทาง’ ได้ดี
จำเป็นต้องมีการปรับตัวในท้องถิ่นที่สำคัญจึงจะประสบความสำเร็จ ด้วยเหตุนี้ เป้าหมายหลักสำหรับการเพาะพันธุ์ข้าวสาลีในยุโรปคือการพัฒนาพันธุ์สำหรับภูมิภาคย่อยทั้งหมดที่มีอยู่ ไม่ว่าจะเป็นข้าวสาลีในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูหนาว ความกว้างของความครอบคลุมที่เป็นไปได้สำหรับพันธุ์เดี่ยวนั้นมีจำกัด แม้ว่าภายในภูมิภาคย่อย ความหลากหลายสามารถสั่งการส่วนแบ่งการตลาดที่สูงได้ หากประสิทธิภาพของมันเหนือกว่าคนอื่นๆ อย่างเพียงพอ
เกณฑ์สำคัญต่อไปสำหรับการเพาะพันธุ์คือกลุ่มคุณภาพที่เป็นเป้าหมาย เนื่องจากข้าวสาลีมีการใช้งานที่หลากหลายตั้งแต่อาหารสัตว์ไปจนถึงผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ และผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่อาหาร ช่วงของผลิตภัณฑ์จากข้าวสาลียังแตกต่างกันไปตามภูมิภาคย่อยในยุโรป โดยขึ้นอยู่กับความชอบของตลาดสำหรับขนมอบ การมุ่งเน้นอุตสาหกรรม และความสามารถในการผลิตพืชข้าวสาลีด้วยพารามิเตอร์คุณภาพเฉพาะ (ปริมาณโปรตีน ปริมาณกลูเตน น้ำหนักเฮกโตลิตร ฯลฯ .) เนื่องจากสภาพแวดล้อมในท้องถิ่น
นอกจากนี้ กฎหมายว่าด้วยการใช้ปัจจัยการผลิตมีอิทธิพลต่อความสามารถของเกษตรกรในการผลิตตามมาตรฐานคุณภาพโดยเฉพาะ ซึ่งส่งผลต่อชนิดของข้าวสาลีที่ต้องการ ตัวอย่างนี้คือข้อจำกัดในการใช้ไนโตรเจนในเดนมาร์กในปัจจุบัน
เมื่อระบุพื้นที่เป้าหมายสำหรับการเพาะพันธุ์พร้อมกับตลาดคุณภาพแล้ว ผลผลิตจะเป็นเป้าหมายหลักในการเพาะพันธุ์
“พ่อพันธุ์แม่พันธุ์มุ่งมั่นที่จะผลิตพันธุ์ที่มีศักยภาพผลผลิตสูงสุด เมื่อประสบความสำเร็จ พ่อพันธุ์แม่พันธุ์จะตั้งเป้าหมายการต่อต้านความเครียดจากสิ่งมีชีวิตและสิ่งมีชีวิตเพื่อปกป้องศักยภาพผลผลิตที่พวกเขาได้รวมไว้” Chris Tapsell หัวหน้าฝ่ายการปรับปรุงพันธุ์ข้าวสาลีของ KWS สหราชอาณาจักรกล่าว “ในพื้นที่ภายใต้สภาพอากาศในมหาสมุทร – ยุโรปตะวันตกเฉียงเหนือ — ฟางแข็ง และการต้านทานการแตกหน่อเป็นเป้าหมายที่สำคัญ ในขณะที่ในพื้นที่เมดิเตอร์เรเนียนหรือพื้นที่ภายใต้ภูมิอากาศแบบทวีป การต้านทานความแห้งแล้งมีความสำคัญมากกว่า”
Jayne Stragliati ผู้จัดการข้าวสาลีในยุโรปตะวันตกของ Limagrain Europe เห็นด้วย “ฉันคิดว่าเป็นการดีที่จะ [ให้ความสำคัญ] กับผลตอบแทนที่มั่นคง สำหรับฉัน นี่เป็นหนึ่งในความท้าทายหลักสำหรับผู้เพาะพันธุ์ในปัจจุบัน ทำไม เพราะความเครียดจากสิ่งมีชีวิตและสิ่งมีชีวิตจะไม่เหมือนเดิมเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศและเผ่าพันธุ์ใหม่ปรากฏขึ้น ตัวอย่างที่ดีคือนักรบสนิมเหลืองซึ่งมีอยู่ทั่วยุโรปตั้งแต่โปรตุเกสไปจนถึงยุโรปตะวันออก ผู้เพาะพันธุ์ข้าวสาลีไม่เคยมีประสบการณ์มาก่อน สิ่งสำคัญคือการมีความต้านทานที่คงทนและไม่ใช่ยีนหลัก”
Laurent Guerreiro ผู้อำนวยการ RAGT ประเทศฝรั่งเศส
ยังไม่แน่ใจนัก “เป้าหมายสุดท้ายคือการมีความต้านทานที่คงทน แต่กลไกทางพันธุกรรมทั้งหมดที่เรียกว่าการต้านทานแบบคงทนนั้นยังไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด ในขณะนี้ การจัดการกับยีนที่สำคัญและการรวมยีนเหล่านี้ทั้งหมดยังคงเป็นกลยุทธ์ที่สำคัญ”
ผลผลิต
มีความสำเร็จอย่างมีนัยสำคัญในการเพิ่มผลผลิตเมื่อเวลาผ่านไป ในสหราชอาณาจักร เป็นเวลากว่า 60 ปีแล้วที่ผลผลิตเพิ่มขึ้นระหว่างร้อยละ 0.5 ถึงร้อยละหนึ่งต่อปี จนถึงกลางทศวรรษ 1980 สิ่งนี้ถูกสร้างขึ้นโดยการผสมผสานระหว่างการปรับปรุงทางพันธุกรรมและการปรับปรุงทางการเกษตร รวมถึงการใช้ไนโตรเจนและสารเคมีทางการเกษตรที่เพิ่มขึ้น
เมื่อเร็วๆ นี้ในสหราชอาณาจักร ผลผลิตเฉลี่ยในฟาร์มสำหรับข้าวสาลีดูเหมือนจะอยู่ในระดับที่ราบสูง และในขณะที่ยังคงมีการปรับปรุงทางพันธุกรรมในด้านผลผลิตในการทดสอบทดลองพันธุ์ใหม่อย่างเป็นทางการ แต่สิ่งนี้ไม่ได้แปลว่าจะเพิ่มผลผลิตในฟาร์ม
Philippe Lonnet หัวหน้าฝ่ายผสมพันธุ์พืชธัญพืชและโปรตีนของ Florimond Desprez ในฝรั่งเศสเห็นด้วย “ยังมีผลผลิตเพิ่มขึ้นเมื่อคุณดูผลการทดลอง อย่างไรก็ตาม [ยังมี] การปรับปรุงที่ลดลงหรือแม้กระทั่งที่ราบสูงเมื่อคุณดูผลผลิตของฟาร์ม มีการรายงานเรื่องนี้ในฝรั่งเศสด้วย ท่ามกลางเหตุผลต่างๆ นานา ได้แก่ การเกิดฤดูแล้งที่สูงขึ้นระหว่างการเติมเมล็ดพืชในทศวรรษที่ผ่านมา ซึ่งเกิดจากภาวะโลกร้อน”
ในประเทศเยอรมนี ยังมีผลผลิตเพิ่มขึ้นประมาณร้อยละหนึ่งต่อปี ซึ่งคล้ายกับที่ทำได้ในสหราชอาณาจักร เมื่อเปรียบเทียบกับข้าวโพดซึ่งให้ผลผลิตเพิ่มขึ้นมากกว่าร้อยละหนึ่งทั้งในยุโรปและในสหรัฐอเมริกา การขาดการลงทุนในการเพาะพันธุ์ข้าวสาลีทั้งในโครงการภาครัฐและเอกชนส่งผลให้ผลผลิตเพิ่มขึ้นในสหรัฐฯ ลดลงมาก โดยเพิ่มขึ้นเพียง 0.25% ต่อปี เกร์เรโรกล่าวเสริมว่า: “ความจริงที่ว่าทุกประเทศในยุโรปกำลังเผชิญกับที่ราบสูงเดียวกัน ทำให้เราคำนึงถึงปฏิสัมพันธ์ของ G*E (ปฏิสัมพันธ์ด้านสิ่งแวดล้อมของจีโนไทป์*) อย่างมีนัยสำคัญยิ่งขึ้น มันค่อนข้างซับซ้อนเพราะในฐานะบริษัทเพาะพันธุ์ เราต้องจัดการกับความเชี่ยวชาญใหม่ๆ เช่น การสร้างแบบจำลอง การวิเคราะห์ทางเด็ก หรือการศึกษาทางสรีรวิทยา”
มีความแตกต่างในระดับภูมิภาคในแง่ของการเพิ่มผลผลิต “มันยากกว่าเสมอที่จะได้ผลผลิตที่สูงขึ้นในพื้นที่ที่ทำไปแล้ว 11 ตันต่อเฮกตาร์มากกว่าในพื้นที่ที่ 5-6 ตันต่อเฮกตาร์” สตรากลิอาติกล่าวเสริม “พันธุ์ฝรั่งเศสสามารถแข่งขันได้ดีในประเทศแถบยุโรปตะวันออก (เช่น เซอร์เบีย โรมาเนีย บัลแกเรีย และฮังการี) เราพบพันธุ์ฝรั่งเศสมากมายในตลาด เช่น Apache ซึ่งเป็นอันดับ 1 ในเซอร์เบีย ดังนั้นจึงมีความเป็นไปได้ที่จะ ‘เดินทาง’ ข้าวสาลีบางพันธุ์”
การเพาะพันธุ์ข้าวสาลี4
สำหรับเกษตรกร การเพิ่มผลผลิตมักจะเห็นได้ด้วยการแนะนำพันธุ์ ‘จุดสังเกต’ ใหม่ ส่งผลให้ผลผลิตเพิ่มขึ้นทีละขั้นหรือให้ผลผลิตเพิ่มขึ้นพร้อมกับการปรับปรุงในลักษณะอื่นๆ
“ตัวอย่างของสิ่งนี้จะเป็นการแนะนำโดย KWS ของพันธุ์ข้าวสาลี Robigus ในสหราชอาณาจักร ซึ่งทำให้ผลผลิตเพิ่มขึ้นเป็นขั้นตอนและเป็นต้นกำเนิดของสัดส่วนที่สำคัญของพันธุ์ที่ผลิตทั้งในสหราชอาณาจักรและประเทศในสหภาพยุโรปอื่น ๆ นับตั้งแต่มีการพัฒนา Harold Verstegen หัวหน้าฝ่ายผสมพันธุ์ของ KWS Cereals กล่าว “หรือในเยอรมนีที่ KWS เปิดตัวพันธุ์ Julius ที่ให้ผลผลิตสูงและความแข็งแกร่งในฤดูหนาวโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ซึ่งพิสูจน์คุณค่าของมันในฤดูหนาวปี 2011/12 ซึ่งสภาพอากาศในฤดูหนาวที่รุนแรงส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อการเพาะปลูกข้าวสาลี”
“มันยังยากกว่าที่จะผสมพันธุ์ข้าวสาลีพันธุ์ต่าง ๆ สำหรับตลาดคุณภาพสูงที่มีผลผลิตสูงเช่นเดียวกับที่ใช้ในอาหารสัตว์ สิ่งนี้สามารถเห็นได้จากการเพิ่มผลผลิตในเยอรมนีสำหรับชั้นเรียนคุณภาพต่างๆ ในช่วง 40 ปีตั้งแต่ปี 2508 ถึง 2548” Verstegen กล่าว
การเพาะพันธุ์ข้าวสาลี2
ความเครียดทางชีวภาพและ Abiotic
โรคที่สำคัญของข้าวสาลีที่พ่อพันธุ์แม่พันธุ์มุ่งมั่นที่จะปรับปรุง ได้แก่ เชื้อราฟิวซาเรียม เซพโทเรีย สนิมเหลือง และสนิมสีน้ำตาล นอกจากนี้ยังมีความแตกต่างในระดับภูมิภาคที่มีนัยสำคัญสำหรับโรคเหล่านี้ และลำดับความสำคัญไม่เหมือนกันในทุกประเทศ
Fusarium ไม่ใช่โรคง่ายที่จะทำให้เกิดการดื้อยา เนื่องจากไม่มียีนต้านทานที่สมบูรณ์ที่รู้จัก ดังนั้นยีนต้านทานจำนวนหนึ่งจึงต้องซ้อนกันเพื่อให้ระดับความต้านทานเพียงพอ ตอนนี้ Septoria กลายเป็นจุดสนใจหลักสำหรับผู้เพาะพันธุ์ เนื่องจากสารเคมีที่เกษตรกรมีให้มีประสิทธิภาพน้อยลงและแหล่งต้านทานที่มีอยู่จำเป็นต้องซ้อนกันเพื่อให้เกิดการดื้อยาที่เพียงพอ
สำหรับสนิมนั้น มีเคมีที่ดีในการควบคุมโรคเหล่านี้ ตราบใดที่มีความต้านทานปานกลางในความหลากหลาย พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ได้ใช้ยีนที่สำคัญจำนวนมากและกำลังทำงานอย่างต่อเนื่องเพื่อรวมเอารูปแบบการต่อต้านที่คงทนมากขึ้น เมื่อเร็ว ๆ นี้ยุโรปมีประชากรสนิมเหลืองที่ก้าวร้าวมากซึ่งเพิ่มความจำเป็นในการให้ความสำคัญกับโรคนี้
โรคราน้ำค้างแม้ว่าจะยังคงเป็นปัญหาอยู่ แต่ก็ส่งผลกระทบน้อยกว่าในยุโรปเนื่องจากประสบความสำเร็จอย่างมากในการเพิ่มระดับความต้านทาน ที่น่าสนใจคือเมื่อพันธุ์จากภูมิภาคอื่น ๆ ของโลกปลูกในยุโรป พวกมันมักจะอ่อนแอต่อโรคราน้ำค้าง
มิดจ์ดอกส้มและมิดจ์ดอกมะนาว/เหลืองก็เป็นปัญหาสำหรับเกษตรกรเช่นกัน ทำให้สูญเสียผลผลิตอย่างมีนัยสำคัญและคุณภาพลดลง พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ได้ประสบความสำเร็จในการต่อต้านรูปแบบสีส้มอย่างสมบูรณ์ แต่ในขณะนี้ยังไม่มีการต้านทานต่อมะนาว / สีเหลืองมิดจ์
เมื่อพิจารณาถึงเป้าหมายการเพาะพันธุ์สำหรับความเครียดจากสิ่งมีชีวิต ความแข็งแกร่งในฤดูหนาวเป็นเป้าหมายหลักสำหรับผู้เพาะพันธุ์ในพื้นที่ขนาดใหญ่ของยุโรป แต่มีพื้นที่ (เช่น สหราชอาณาจักร) ที่ไม่ต้องการ ความทนทานต่อความร้อนระหว่างการเติมเมล็ดพืชยังเป็นเป้าหมายสำหรับผู้เพาะพันธุ์เพื่อหลีกเลี่ยงการลดผลผลิตและคุณภาพของเมล็ดพืชไม่ดี
การเพาะพันธุ์ข้าวสาลี3
คุณภาพ
พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ไม่สามารถมุ่งความสนใจไปที่การเพิ่มผลผลิตและความต้านทานเพียงอย่างเดียว — เป้าหมายการใช้ข้าวสาลีก็มีส่วนสำคัญในสมการเช่นกัน เซ็กซี่บาคาร่า
